В большинстве случаев, по нашим меркам, цены в ресторанах и кафе «копеечные» (от 10 до 400 юаней). Есть, конечно, и дорогостоящие, роскошные рестораны, в которых верхний предел цен не установлен..
- Да, у нас везде можно поесть.
- Здесь везде красные фонарики.
-Таня, где красные фонарики, там можно поесть.
Китайцы смотрят на еду как на средство улучшения здоровья. Если человек правильно питается, то он лучше себя чувствует и противостоит болезням. И наоборот, неправильное питание неминуемо приводит к болезням. Они говорят: - «Если вы не относитесь к еде как к лекарству, то будете есть лекарство как еду». По количеству и разнообразию блюд китайская кухня, по мнению специалистов, превосходит все остальные кухни мира. В Даляне на площади Сянган есть несколько десятков (37) ресторанов, где можно отведать несколько сотен видов пельменей. Я знаю людей, поклонников китайской кухни, которые нарочно едут в поесть. То есть - «Мекка» для «обжор». Женщинам надо знать, что китайская кухня почти не вредит фигуре, потому что свято соблюдаются все пропорции инь и ян, а мужчинам надо знать, что она страшно положительно влияет на потенцию.
Далее о кухне Бывало, что гениальный повар становился императором при императорском дворе, и, наоборот, неудачника за невкусный обед казнили. На повара в Китае учатся с детства. Мальчиков, достигших девяти лет, отдают на обучение опытным поварам. Начинают они с простого уборка помещения, мытье посуды, в общем, «подай - принеси». В семью не возвращаются. Живут «при кухне» К двадцати годам это уже непревзойденные мастера (если выдержат, конечно).
В одежде китайцы непритязательны. Другое дело - еда. Культ еды - важная часть культуры страны. История китайской кухни насчитывает три тысячелетия. Для китайцев еда - ритуал, священнодействие. До сих пор пожилые люди в Китае могут обращаться друг к другу вместо приветствия фразой: "Вы уже поели? " А о человеке, который потерял работу, говорят: "Он разбил свою чашку с рисом". Во время обеда беспокоить китайцев не рекомендуется. Китайцы говорят: «Мы едим все что летает, бегает, ползает и ходит». Это так. О китайских поварах слагались легенды. Искусство китайских поваров доходит до того, что они могут приготовить свинину так, что ее не отличишь от курицы, а рыба по вкусу будет напоминать баранину. При поглощении еды рекомендуется чавкать, издавать множество громких звуков, хвалить еду и повара. Вот это этикет по- китайски. Как видно полный перевертыш европейских правил. Может тут они ближе к природе с одной стороны, Но с другой стороны, палочки для еды в Китае были изобретены задолго до изобретения европейцами ножа и затем вилки, ложки.
У самих же китайцев много всяческих норм и правил поведения, которые они соблюдают. Даже в быту существует множество правил, например, правила проезда в транспорте, правила посещения музея, кинотеатра. Они охотно придерживаются распорядка дня - ранний подъем в 5 часов утра, ранний отход ко сну, послеобеденный сон. Многие китайцы с удовольствием занимаются гимнастикой, особенно "тайцзицюань" - древней системы упражнений для бодрости духа и укрепления тела.
Например, в Даляне, мой гид Алеша (Ван Хун Чжун), провожая меня на самолет, совершенно бесцеремонно сам открыл мой чемодан и стал доставать оттуда книги и бутылки со спиртным, дабы облегчить вес багажа, чтобы мне не переплачивать. Я наблюдала эту картину без особого раздражения, ведь он старался экономить мои деньги Его соотечественников эта сцена даже не заинтересовала. Никто не обратил на нас никакого внимания. А Алеша, с возгласами «Давай, помогай, а то платить придется! » Продолжал копаться в моих вещах. Алеша был хорошим гидом, доброжелательным, добросовестным, и образованным (два университета, в том числе Санкт-Петербургский государственный). По - русски он говорил как мы с вами, иногда включая, жаргонизмы, что придавало его речи некоторую комичность (Таня, будь внимательна на рынке, тебя могут «развести по полной»). Иногда я помогала ему читать Тургенева (эта была его книга), объясняя значения слов, которых нет в словаре. Надо сказать, что в целом очень старается получить образование, они все учатся, повально. Высшее образование считается верхом престижа. А супружеским парам, имеющим диплом, разрешают рожать двоих детей. Что до Алеши, то он честно отработал свой гонорар, и мы с ни тепло расстались.
Что касается поведения в быту, то китайцы очень веселые, душевные и сообразительные люди, но их представления о правилах хорошего тона не совпадают с нашими. Они другие (не хуже и не лучше). Поэтому иностранных гостей они могут запросто спросить о возрасте, семейном положении, детях. Это нормально. То, что мы считаем недопустимым, для китайца норма.
Буддизм проник в в I в. До н. Э. Исключительных приверженцев этой религии в Китае не так много. Однако буддизм научил китайцев терпению, научил стойко переносить страдания, лишения, невзгоды. Большое влияние оказал на развитие китайского искусства.
Итак, на формирование китайского общества и характера большое влияние оказали три религиозных вероучения. Доминирует среди них конфуцианство. Его автор Конфуций учил, что в жизни каждый человек занимает предназначенное Небом место. И каждый должен добросовестно выполнять свои обязанности на своем месте: "Правитель должен быть правителем, отец - отцом, а сын - сыном". Поэтому вышестоящих принято уважать, и не принято критиковать. Процветает чинопоклонничество и строгое соблюдение субординации. Но и уважение к старикам тоже.
Характер китайцев складывался веками. На его формирование оказали влияние духовные учения (буддизм, даосизм, конфуцианство), отсутствие демократических традиций, и Мао Цзэдун. Нарицательными стали такие понятия как "китайские церемонии" и "китайская дипломатия". Через них трудно пробиться к настоящему китайцу, но, тем не менее, мы знаем их как внешне невозмутимых, терпеливых, выносливых, трудолюбивых. В последнее время Запад сильно стал влиять на китайский образ жизни и характер, и в них стали вплетаться европейские качества.
Их больше миллиарда. Главным образом - китайцы (хань), чжуаны, уйгуры, монголы, тибетцы, хуэй, мяо и др. Тем не менее, они смогли организоваться, соблюдают порядок, хорошо работают и продают свои товары по всему миру. Их знают все. А что знаем о них мы - их ближайшие соседи, ближе которых не бывает?
Всего 4 отзыва о месте отдыха
1 из 258 считает отзыв полезным
Автор , время отдыха: июль 2012
Пекин, Далянь, Харбин, Янтай, Вэйхэй, Санья, Хэйхэ.
КРУПНЕЙШЕЕ РУССКОЯЗЫЧНОЕ ТУРИСТИЧЕСКОЕ СООБЩЕСТВО
Пекин, Далянь, Харбин, Янтай, Вэйхэй, Санья, Хэйхэ. - Китай, Азия
